Хороший помощник)) безотходное производство)
я капусту дедовым методом - в плошке деревянной рублю сечкой, морковку на крупной тёрке, пересыпаю солью, чуть отжимаю и в фаянсовую кадочку утрамбовываю.
Выпавшее в процессе за пределы ёмкостей - съедаю))