Мы заготавливаем в 3-литровых банках. Рецепта особого нет, обычный: немного помять, соль, несного сахара, лавровый лист, чёрный перец, морковь, натёртая на крупной тёрке. И ещё добавляли часто болгарский перец (лучше красного цвета), нарезанный тонкой соломкой. В последние годы перец перестали почему-то класть, от лени наверно:)

Надо и Полинку приучать, а я всё медлю. Она уж очень шкодливая, не знаешь, что выкинет в следующую минуту:)